Essen? logisch!

All diese köstlichen Früchte und Zwiebeln und Gemüse wachsen dort in der Toskana. Einfach so (die Salsicce nicht, die haben wir gekauft).

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All these delicious fruits and veg grow on trees and in Tuscan gardens. Just like that. Not the sausages - we bought them.

Eines unserer schönsten Essen waren die Kürbis-Kartoffel-Gnocchi von J., die sie mit leichter Hand aus zwei Teilen Kürbis und einem Teil mehliger Kartoffeln zauberte. Kürbis und Kartoffeln werden weich gekocht und zu Brei gemacht (wir benutzten den Kartoffelbreistampfer, ideal ist Flotte Lotte). Alle Flüssigkeit herausdrücken. Dazu ein Ei, Salz, und so viel Mehl, bis der Teig schnittfest ist. Dann macht sie lange dünne Würste und schneidet mit einer Gabel trapezförmige Kissen ab.

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One of our most beautiful lunches were J.'s pumpkin and potato gnocchi, made with two parts pumpkin, one part floury potatoes, mashed and all liquid squeezed out. Add salt, one egg and enough plain flour to make a pliable dough. She rolled long thin sausages and cut trapeze shape cushions off with a fork.

Von meiner Gastgeberin B. lernte ich, wie man Salbeibutter hinkriegt, ohne dass alles verkohlt: am besten die Salbeiblätter in Olivenöl knusprig braten, dann die Butter darin zerlassen, ohne sie zu heiß werden zu lassen

My hostess B. told me how to get the sage butter crispy without carbonizing it: you lightly fry the leaves in olive oil and then melt butter in it, without heating it up too much.

Und das gibt es zu kaufen *** And all this is for sale  

Vor dem Stand mit den Porchetta-Semmeln war die Schlange am längsten

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The stall selling porchetta in a bun had the longest queues

Die schönsten Altäre in Assisi waren vollgestopft mit Baisers

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The most attractive altars in Assisi were stuffed with meringues

Erstaunlicherweise verzichteten wir auf die Cannoli *** Surprisingly, we resisted the cannoli

Und den Wein holen B. und J. direkt in der Cantina, bei dieser reizenden alten Dame

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B. and J. get their wine in a flagon, directly from a sweet old lady in her cantina