Was vom Juli übrigbleibt

Einfach, aber einfach köstlich: 
Im Juli wurde natürlich weiter gekocht, wenn auch auf Sparflamme. Auch ein paar Kuchen kamen dabei heraus. Eine meiner Lieblingsentdeckungen war dieses Kartoffelgratin, das wir mit Speckbohnen und der unvermeidlichen eingelegten roten Paprika aßen.
Perfekt für diese letzte Regenwoche. Es soll ja wieder aufwärtsgehen.

Die Kartoffeln in ganz dünne Scheiben schneiden und spiralförmig in mehreren Lagen in einer Backform aufbauen. Die Schichten salzen, mit Rosmarin und Thymian würzen (ich streute auch reichlich Pul biber drüber), mit Olivenöl reichlich begießen und backen, bis alles schön weich ist.
Das Olivenöl hebe ich übrigens auf und benutze es beim nächsten Mal zum Braten.

Simple, but oh so delicious:

 One of the best discoveries for the recent rainy days was this potato gratin:

Slice your potatoes - however many you want - quite thinly and arrange them in a growing spiral in an ovenproof dish. Season the layers with salt, chili flakes and herbs, I had rosemary and thyme. Cook in the oven at 200°C until the spuds are soft. We ate them with beans with bacon and marinated red pepper.

AUSSERDEM *** Other news items

Der Deckel meiner Lieblings Arts&Crafts-Schüssel zerbrach
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the lid of a loved bowl was smashed (I name no names...but I love hime more than the lid)



Wir entdeckten das entzückende Farmer Lou café für unsere Entspannung nach dem Yoga...

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We discovered a new cute venue for our after-yoga chilling session

 Ein Tag am Samerberg mit Luisa und Evi: wir sangen bis wir nicht mehr konnten, danach gab's Essen beim Maurerwirt und ein Bad in einem meiner Lieblingsschwimmbäder
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A day out in the mountains with the yodelling trio, we sang until our voices gave up, had a slap-up meal and swam in one of Bavaria's loveliest outdoor pools

Wir drei, aufgenommen von hilfreichen Bauarbeitern

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the three of us, as portrayed by helpful passing builders

Ein Schwimmbad wie im Himmel

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Heavenly swimming pool







Evis Schnitzel beim Maurerwirt - unmenschlich riesig, die Hälfte wurde dem Mo dahoam mitgebracht.

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A schnitzel to feed a whole familyof builders

 Ein Hauptthema in der Küche sind derzeit natürlich die Zucchini, die gibt es praktisch "mit alles".
Hier ist mein erster Versuch mit dem neuesten Quichemodell ausprobiert, das derzeit auf den Blogs rumgeistert:
Den Teig nach Geschmack vorbereiten, bei mir war es der bewährte Quarkteig aus 1/3 Quark, 1/3 Butter und 1/3 Mehl (ich: halb Weizenvollkorn, halb 405).

Ich habe den Teig in der Form mit der Gabel mehrmals eingestochen und 10 Minuten blind gebacken, damit er nicht labbrig wird.

 Dann die mit dem Sparschäler längs geschnittenen Zucchini (hier: gelb und grün; ich habe auch schon Versionen mit Karotten gesehen) im Kreis anordnen und mit dem Käseguss übergießen. Ich würde empfehlen, die Zucchini vorher leicht zu blanchieren, meine waren roh und nicht ganz durch, als der Teig schon braun wurde.
Den Guß machte ich aus drei Eiern, Ziegenfrischkäse und Vollmilch. Instagram-Hit!!

 Es gab geschmorte Tomaten zu in Olivenöl gebratenen Zucchini, dazu Brot und Humus
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One meal was stewed tomatoes and courgettes fried in olive oil, with bread and humus

Courgettes are the ubiquitous vegetable during summer. I love them because they go with everything.
The trendy quiche (above) I made with yellow and green courgettes, you can also use carrots. I would steam them first so they are cooked in the quiche. Mine were a bit al dente - which is fine, as long as I still have my dente.
The pastry is my usual one-third quark, butter and flour, using half wholewheat and half plain flour.
I pre-baked the case for 10 minutes to give it a headstart.
Now layer the courgettes in a pretty spiral (instagram alert!) and cover with an egg/goats cheese/full milk or cream mix. Bake until the pastry is browned and the veg tender.

Ehrlich gesagt, weiß ich nicht mehr ob das ein Aprikosen- oder Johannisbeerkuchen war. Köstlich, sowieso. Mit einem angesagten Rosé. Dieser sehr gute südfranzösische war äh, vom A**i.

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I don't remember whether this cake was apricot or redcurrants, but it was delicious, this much I remember. With this season's favourite colour wine.

Zum Schluss ein föhniger Blick in die Berge  ***  a final look into the zoomed mountains