Reiche Ernte...

...und alles ganz umsonst!

Durch Zufall - auf der Suche nach einem Fotomotiv - fand ich am Straßenrand einen Kriecherlbaum.
Das schöne Foto vom Baum fand ich übrigens hier.

Es waren keine Mirabellen, denn die sind gelb. Und keine Renekloden (hier auch Ringlo genannt) - die sind größer. Kriecherl sind eine Art Miniaturzwetschgen, und sie sind rot, sehen ein bisserl aus wie Kirschen. Ich probierte erst ein paar roh und wartete ab, ob ich jetzt sterbe - was mir beihnahe mit rohen Hollerbeeren passiert wäre, die ich nichtsahnend reingemampft habe und dann zwei Tage darniederlag.
Sie sind nämlich roh praktisch giftig! Und gekocht sehr gesund. Solche Tricks hat die Natur auf Lager.



Jedenfalls sind die Kriecherl (in Bayern: Kriacherl, nicht zu verwechseln mit "Kracherl", was eine Limonade ist) auch roh genießbar, schön sauer bei der Hitze.
Sie für Marmelade zu entsteinen finde ich unmöglich, weil da die halbe Frucht an den Kernen hängenbleibt.
Ich habe ein Gelee gemacht.
Zuerst die ganzen Früchte abwaschen und mit Stumpf und Stiel und einem Schuss Wasser weich kochen. Dann ein Mulltuch in einen Sieb legen und in eine Schüssel abtropfen lassen. Das Mulltuch mit aller Kraft auspressen, damit die Früchte maximal verwertet werden.
Den durchgetropften Saft wiegen und mit der entsprechenden Menge Einmachzucker (ich nahm 2:1, also 400g Zucker auf 800g Saft) und einer in Scheiben geschnittenen Biozitrone aufkochen.

Mindestens 5 Minuten köcheln lassen, oder bis der Saft geliert. In heiß ausgespülte Marmeladengläser füllen und diese gut verschlossen auf den Kopf stellen bis sie abgekühlt sind.
Sollte das Gelee zu flüssig sein, wird es zu einem köstlichen Sirup für Nachspeisen und Frühstücksmüsl!

During my drive to our swimming lake in a neighbouring village, I noticed a tree laden with what looked like cherries. The were tiny plums, like mirabelles, but red.
I ate a couple to see if they would kill me. They tasted lovely and tart, and unlike elderberries which are poisonous eaten raw, they didn't disagree with me. Next day I went foraging and got a basketful of them to make jelly.
I boiled them whole with a cupful of water to soften them, them squeezed the lot through a cheesecloth (or a clean nappy) until the last juicy drop was in the bowl.
To make a jelly, use special pectin sugar, but it works with normal sugar, too. Add a lemon and cook the juice until it's jellified.
If it doesn't set completely, don't despair! It makes a deliciously tart sweetener for desserts: mix it into yogurt or ricotta, or drizzle it over your muesli!