Auf die Schnelle

Leider hatte ich diese wunderbaren Bilder noch nicht zum Muttertag bereit.     ********      Unfortunately I found these pictures too late for Mothering Sunday

Was schön war: mein erstes Bad im Steinsee.

Ich ging bei Sonnenuntergang in den See, auf dem Steg und am Ufer saßen Grüppchen von jungen Menschen auf Decken, mit Weingläsern und Bierflaschen, auf dem See saß auf einem Paddelbord ein Junge und spielte Gitarre. Und ich bin endlich geschwommen.
Die ganze Woche wollte ich eigentlich nach München fahren, aber ich bin schon so Lockdown geschädigt, so gewohnt an diesen ruhigen Rhythmus in meiner ereignislosen Kleinstadt (und das meine ich positiv - in der Welt ereignet sich so viel unangenehmer Scheiß) , dass ich fast Angst habe vor dem Wiedereinstieg in die normale Welt. Und zwar nicht wegen Ansteckung - die grauslichen Masken sind ja doch eine Art Schutz vor den schlimmsten  Anhustern - sondern einfach der Masse Menschen.
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This week's best thing was: I finally had my first swim this year. I walked to the lake in the evening, little groups of young people sat around with glasses of wine or bottles of beer, or just holding hands for the sunset. One kid was playing guitar sitting on a paddling board.
All week I've been thinking of going to Munich again, but I am with Grace Dent here, the Guardian's brilliant food writer : I've been out there, and I don't like it. All these ghosts walking around with their faces covered. In one half of the population it just creates more anxiety.
The other half think they have to start a rebellion. I don't like it.

Deshalb geht's jetzt direkt in die Küche: ich habe Ndunderi gemacht. Ich liebe dieses Wort. Ndunderi.

Dabei sind das eigentlich nur Quarkgnocchi. Also, ich nahm Quark, im Originalrezept ist es Ricotta.

250g  ricotta oder Quark, 40%Fett. Gut abtropfen lassen.
2 Eigelb
100g-160g italienisches 00 Mehl, oder 405 Weizenmehl 

40g geriebenen Parmigiano Reggiano (pecorino tut's auch)
Salz, Pfeffer, Muskatnuss zum Würzen

Das Mehl langsam zum Gemisch geben, bis der Teig so griffig ist, dass man eine Wurst rollen kann.

Stückchen abschneiden und mit der Gabel einstechen.

In leise siedendem Wasser kochen, bis sie nach oben schwimmen.

And so we move on directly into the kitchen. I made lovely ricotta gnocchi called ndunderi, found on the pasta grannies website. Ndunderi, such a lovely word, sounds almost Australian.

The dough is basic: egg yolks, flour, ricotta, salt. Check with the Grannies!

Mix all this until the dough holds together. 

I served my ndunderi with a mushroom sauce, made with a bit of tomato puree, vegetable stock, and some feta crumbled into it.

Ich habe meine Ndunderi mit einer Pilzsoße mit etwas Feta und Tomatenmark, aufgegossen mit etwas Gemüsebrühe, serviert.