Unklare Geschichten, confusing times

Foto von Carla Mai/ Instagram 

Es ist so ermüdend. Corona hier, Corona dort, Corona überall. Jetzt auch in der Unterwäscheschublade. Da leben nämlich meine Masken. Jetzt geht alles um die Maske - man muss sie tragen,obwohl viele vernünftigen Menschen finden, dass die Maske kontraproduktiv ist - sie verhindert das richtige Atmen, und das ist das allerwichtigste für die Lunge. Im Gegenzug vermittelt sie ein falsches Gefühl der Sicherheit und verleitet die Leute dazu, das nicht zu tun was wirklich schützt - Abstand halten. Im übrigen seht mal selber im Fernsehen - Politiker tragen oft selbst keine Masken, und Carolin Ehmke schreibt in der SZ, dass bei einem Gerichtsverfahren NIEMAND Masken trug - wie durch Magie sind die alle vor Infektion geschützt.

100% organic

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It's all very well protecting ourselves. But the masks are grotesque. Watch it on TV - when politicians get together, they don't wear masks; apparently in court, noone wears a mask - as if  they were magically exempt from getting infected.

People now think, because they are wearing the mask, they can all crowd together again. No! The most important protection against infection is distance.
 This t-shirt featuring an old children's rhyme, says it all: just keep the hell away from me.
 And the new R factor is slightly confusing - if an infected person only infects 0.7 persons, I'd only be three-quarters infected? On average, every Mexican eats half a chicken a week, statistically. In reality, the rich guy eats a whole chicken, the poor guy gets beans.

Watch Jim Carrey in "The Mask"!



Ich würde jetzt langsam gerne selbst entscheiden, wie ich mich und die anderen schütze.

Am besten so: eine freiwillige Produzentin (danke, Rita!!) hat sich gefunden, die das von mir im letzten Post erwähnte T-shirt in ihrem Werkunterricht herstellen ließ....
....oder so: weil mit der Vollmaske hat ja der ganze Lippenstift keinen Zweck mehr.

Im übrigen werden wir ständig mit dieser verkehrte-Welt-Statistik gefüttert:  jetzt steckt jeder Infizierte nur noch 0,7 andere an, also nur drei Viertel von einer Person, das ist praktisch gar nichts. Also - wozu noch daheimbleiben?
Das erinnert mich an eine andere Statistik: im Schnitt isst jeder Mexikaner ein halbes Huhn pro Woche. In Wahrheit schaut's so aus: der Reiche isst ein ganzes Hendl, der Arme gar keines. Capisce?

Zufällig zeigte mein Kalenderblatt neulich dieses Bild, und kurz danach sahen wir uns auf Netflix den Film: "Die Maske" an, ein unglaublicher Schmarrn mit Jim Carrey, aber sehr lustig.
Überhaupt, Fernsehen - gestern zählte ich sechs Stunden vor der Glotze, weil ich plötzlich Lust hatte, auf N***lix eine spanische Miniserie, Dias de Navidad, am Stück anzusehen (der Engländer entschuldigte sich, er fand das sei ein Kinderfilm). Schokolade, Wein und drei Stunden totale Flucht vor Corona - nachts um Eins.

 

 Aber jetzt endlich zur eigentlichen Daseinsberechtigung dieses Blogs: Was gibt's heute zu essen?
Pasta selber machen ist so ein sinnliches Vergnügen. Ich liebe meine alte Pastamaschine, ein Geschenk von meiner Freundin M., ein Küchenutensil das wahrhaftig nicht nur Platz wegnimmt.
Die echten Pastagrannies arbeiten natürlich nicht mit der Maschine, sie rollen ganze Teigteppiche nur mit ihrem 'matarello', dem kilometerbreiten italienischen Nudelholz aus. Leider ist meine Küche dafür nicht groß genug, und ich bin sehr zufrieden mit meiner Maschine.
Lasagneblätter kann man natürlich auch fertig kaufen, sie sind völlig in Ordnung. Man muss sie auch nicht vorher kochen, sie müssen nur gut mit Soße bedeckt sein. Aber den Teig selber machen, eine Freude.
Pro 100g feines 405er Mehl, (gerne halb und halb mit Semola di Grano Duro mischen, falls vorhanden) ein Ei, Prise Salz, mischen, kräftig mit den Handballen kneten. 30 Minuten unter einer Schüssel oder in Folie gewickelt ruhen lassen.
Dann ausrollen, und ca. 6cm breite Streifen durch die Maschine treiben, bis zur dünnsten Einstellung.

Und heute habe ich was Tolles entdeckt: eine Lasagne ganz ohne Umstände, nur Nudelblätter, Mozzarella, in Streifen geschnittene Zucchini, ein bisschen Béchamelsauce zwischen die Blätter streichen:
In einem Töpfchen 30g Butter schmelzen, ca. 30g Mehl reinrühren (rühren) und mit Milch aufgießen (rühren) bis eine flüssige Sauce (rühren) entsteht. Mit Muskatnuss oder Baharat würzen.
 Dann ein paar Löffel Parmesan o.ä. hineinreiben und auf kleinster Flamme schmelzen lassen..
Obendrüber habe ich etwas Halloumi gerieben - Edamer geht auch - für die braune Kruste.

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And now... What's for dinner today?

 

You guessed it, it's lasagne. Lasagne really is easy as pie, if you do it right. You can buy the pasta sheets and they don't need pre-cooking, just layer them with whatever filling you choose.
I have discovered a very easy lasagne, you just layer the sheets on top of a very runny bechamel, then mozzarella and thinly cut courgettes, more bechamel, more pasta,  and I topped it all with grated halloumi.

Making bechamel is very quick: melt 30g butter, add 30g flour, stir it together, then add slowly enough milk to get it nice and liquid. Spoon in a couple of tbsp grated parmesan, or other cheese.
Season with nutmeg or baharat.
I also make my own pasta, because I love it. The real pasta grannies roll the dough with their enormously long matarelli - but my kitchen is barely big enough to swing a normal rolling pin, so I finish the sheets off with my beloved pasta machine.

Cooking is great, but oh boy I would so like to sit down in a restaurant and eat something I haven't made. In the words of Grace Dent, in the Observer: ‘I crave burgers at some pub. Any pub’
Can I add, I might even make that a Big Mac.

Aber ruhig bleiben. Wir werden einiges vermissen, wenn das alles vorbei ist.
Luisa hat da einige Ideen
Atmen nicht vergessen!


But let's all calm down and think about what we will miss when all this is over.
 Time to go for long walks. Or ride a bike. Fresh air. No air travel.
Don't forget to breeeeeathe!!