Aus der Blog-Schatzkiste

1.10.2016 Kann mir irgendjemand erklären, warum dieser Post plötzlich Rekordleserzahlen aufweist?  Mysteriöse Blogwelten...

   

Jetzt kommt wieder die Zeit, wo warme, süße Aufläufe und farbige Früchte genau das sind, was wir brauchen.

Ich habe frohe Kunde für alle Berberitzenliebhaber/innen: es gibt sie wieder einmal bei A**I, die iranischen Berberitzen (neben anderen orientalischen Versuchsballons, wie zum Beispiel Bulgur, Couscous, und eine gar nicht schlechte Granatapfelmarmelade), also könnten auch diejenigen, die sonst nicht bei Discountern einkaufen, die Gelegenheit ergreifen. Ich kaufe öfter dort ein, erstens weil ich zu den Smart Shoppers gehöre, die überall das Beste finden, und zweitens, weil der A*** praktisch mein Dorfladen ist (ich werde aber für diese Schleichwerbung nicht bezahlt!).
 Vor ungefähr einem Jahr habe ich einen Bread&Butter Pudding gepostet, und an den wollte ich die verehrte Leserinnenschaft wieder erinnern.
Dieser Auflauf ist perfekt für alle, die wir nichts wegschmeissen wollen: alte Croissants, Brioches, Weißbrot, Semmeln, Scones, Zopf, Dampfnudeln... einfach alles dünn schneiden und eine gut gebutterte Form damit auslegen. Eine großzügige Eiermilchmischung drüber, ein paar Früchtchen, kandierte Orangenschalen, Zitronat etc. dazwischen, und backen.

Und in den nächsten Auflauf werde ich  anstatt der Weinberln (Rosinen) eben meine Berberitzen mischen

 I just discovered delicious Iranian barberries in my local discounter which I will use for my next pud

It is the time of year where warm and sweet things are needed to keep the upper lip stiff.
And what is more, this delicious bread-and-butter pudding is perfect for all of us who don't like to waste food.
All you need is:
Butter, to line the dish with - generously!
Left-over croissants/brioches/hot cross buns/ chollah bread/ scones etc. that have gone a bit stale, cut into thin slices.
Raisins, cranberries, candied peel - whatever you find in your cupboards - to sprinkle between the layers of bread.

A milk,single cream, and egg mixture that will cover the bread mountain, amply.
Bake at 180° in your oven, until it browns and fluffs up soufflée style
I find it too heavy to eat as a dessert, so we had it - still warm - with our afternoon tea.