Spargelmeierei

Heute ist Earth Day - Happy Earth Day to you! Tatsächlich erlebt die Erde zur Zeit sowas wie einen Kurzurlaub durch den wirtschaftlichen Stillstand. In Delhi ist die Luft jetzt so rein wie in den Alpen. Der Erdölpreis ist ins Minus gerutscht, was immer das heißt: Die Ölbarone bezahlen uns dafür, wenn wir Stauraum für ihre Ölvorräte haben? Und der Papst, der PAPST! kriegt Hassmails von katholischen Fundamentalisten, weil er gewagt hat, die Corona-Pandemie nicht als STRAFE GOTTES! zu bezeichnen, sonders als "Revolte der Erde". Das nur am Rande.

Happy Earth Day to all of you readers! Indeed, our planet is experiencing something like a short break, with so little economic activity going on that places like Delhi are now enjoying alpine-style clean air! Oil prices at rock bottom - the oil barons now pay people for storing their stuff. (anyone remember the Oil Barons' Ball? Dallas?) And the pope, the POPE! is getting hate mails from catholic fundamentalists because he called Corona a "revolt of the Earth", instead of duly attributing it to God! But I am digressing.

 Spargel. In England gab es den weißen Spargel gar nicht, und als ich nach Deutschland zurückkam, war ich erst mal begeistert. Aber inzwischen nervt mich das Gespargele jedes Frühjahr gewaltig. Ist doch nur ein schlabbriges, völlig geschmackfreies Gemüse, ungefähr so aufregend wie Chicoree.
OK, jetzt kriege ich hunderte Protest mails.  (Achselzucken).
Aber wenn's um Deutschlands Lieblingsgemüse geht, ist anscheinend auch Corona kein Problem mehr. Wir müssen ab nächste Woche unhygienische, atem-beraubende Masken tragen, aber zigtausend OsteuropäerInnen müssen einreisen, um sich kräftig zu bücken, damit das weiße Gold auf unseren Tellern landet.
Ich bin eh nicht scharf drauf.  Spargel war eins der wenigen Luxuslebensmittel - neben herbstlich frischen Schwammerl aus dem Wald - die es bei uns jedes Frühjahr im Überfluss gab. Unsere Tante Fränzi war ein Ass beim Skat spielen, und beim Frühjahrsturnier in der Holledau gewann sie immer kiloweise Spargel, den dann unsere Mutti stundenlang schälen durfte. Und wir durften so viel Spargel essen, wie wir konnten. Allerdings kann ich mich nicht erinnern, dass es auch Schinken dazu gegeben hätte. 
Der deutsche Spargelfetischismus wird also auf dem Rücken von Saisonarbeitern abgefeiert.

Von diesem hohen Moralross aus dürfte ich auch nie mehr Dosentomaten essen, die unter Sklaverei-ähnlichen Bedingungen in Spanien von Geflüchteten geerntet werden. Aber bei Tomaten ist meine Hemmschwelle irgendwie... mysteriöserweise...

Mein Spargelkompromiss ist der grüne, ich mag ihn eh lieber und den muss wenigstens niemand ausbuddeln.

Dieses köstliche Spargelgericht habe ich aus Italien mitgebracht. Vorher habe ich Spargel nie im Ofen gemacht, aber so schmeckt er wirklich ganz köstlich: mit Prosciutto umwickeln und Käse drüber reiben, im Ofen ca. 15 Minuten backen. Dazu Rührei mit Kräutern.

Ich vermute, das geht wohl auch mit weißem Spargel...

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Dear English readers! You don't really need to read my diatribe about the German obsession with white asparagus - I used to love it, for a while. Which is harvested by legions of eastern European workers who are now miraculously, in full shutdown, allowed to come and dig out the (boring, tasteless, watery) white stems, so they can be eaten with new potatoes and ham. Which, incidentally, are a fine meal by themselves, with some added herby cream cheese.

Here, I give you my much more tasty alternative. I learnt to love green asparagus in England, and in Italy I had this meal: asparagus stems wrapped in prosciutto, parmesan grated over it, baked in the oven until crisp. Tastes amazing. I served it with herb scrambled eggs.

And then - go for a walk!

 Hier noch ein schönes Spargelrezept á la Nigel Slater aus dem 356-Archiv
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Here's one from the archives, an asparagus quiche after Nigel Slater

Jeden Tag Waldbaden, die Natur ist außer Rand und Band 

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We forest-bathe every day, nature having a ball

Finally, some more examples of the creative nonsense that lockdown is producing daily. 

Zum Schluss noch zwei weitere Beispiele der unglaublichen Witzigkeit, die die Coronapandemie hervorbringt. Täglich.