Aus dem Vollen geschöpft

Das war der erste Sonnenaufgang, den ich seit ewigen Zeiten erlebt habe - vor meinem Hotelzimmer in Marvao. Davon zehre ich jetzt noch in der beginnenden grauen Zeit. 

Ja. Ich weiß, wir brauchen ihn ja, den Regen...

One of the few sunrises I have been awake to see - this was in a hotel in Marvao, Portugal. This sustains me to some extent through the beginning grisly times. Yes, I know, we need the  rain ...
  

 Jetzt wo die Uhren wieder auf Winter gestellt sind, und wo jeden Tag neue Schreckensbotschaften über die Medien zu uns gelangen - Trump, die US-Wahlen, USA droht autoritäres Regime a la Türkei, Belarus, Thailand, Hongkong, die andauernde Gefangenschaft von Nazanin Zaghari-Ratcliffe - ganz zu schweigen von Corona - sollte ich vielleicht meine derzeitige Lektüre, Wolf Hall von Hilary Mantel, beiseite legen.

Ein wirklich großartiger Roman, aber so eindringlich gut geschrieben, dass die ganz nebenbei erwähnten Grausamkeiten die der König und die Kirche den Leuten antun, die ihnen aus irgendeinem Grund nicht passen, mich bis in meine Träume verfolgen. Und das nächste Buch - Bring up the Bodies - ist angeblich noch schlimmer, Heinrich VIII lässt hier seine inzwischen unerwünschte Frau entsorgen... ich glaube, ich muss mir etwas ganz Banales zum Lesen suchen...escape...

Corona: einerseits sollen wir uns nur noch zu fünft treffen und um neun nachhause gehen, andererseits werden wir in überfüllte U-Bahnen gequetscht und drängeln sich die Leute auf den Chiemseeschiffen... Wie lange muss man sich das Hauen und Stechen noch mit anschauen - Landes"fürsten" gegen Merkel, Drosten versus Streeck, die Querulanten gegen die Vernünftigen. 

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Now that the clocks have been reset for winter and upsetting news are raining down us from all media 24/7 (from the US elections and possible coup, Amy Coney Barret turning America back to the Middle Ages, the youth rebellions and repression across Asia, not to mention increasingly absurd and contradictory Corona policies), now is the time I should put my current book - Wolf Hall - at the bottom of my reading pile. Hilary Mantel writes and invents so well, and the cruelties she mentions, perpetrated by the church and by the King, are haunting me in my sleep. Apparently "Bring up the Bodies" is worse - detailed descriptions of how HenryVIII, newly discovered to be a pathological monster (The Guardian), plans to get rid of Anne Boleyn. So, I am now looking for superficial, escapist rubbish to read.

 

Also wieder rein in die Küche - ich koche, ich backe, ich versorge den Engländer, ich esse...

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And so it's back to the kitchen, I cook, I bake, I feed, I eat,

  

Mein neuestes Hobby ist es, die Spätzle vom Brett zu schaben. So viel einfacher als die Sauerei mit dem Spatzenhobel.

Ich bin sicher, an dieser Technik lässt sich noch arbeiten. Aber im Internet habe ich eine Rechtfertigung für meine Spätzlebomben gefunden, sie heißen dann nämlich Graubündner Pizokel! 

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I have always loved making spätzle, this southern German variant on pasta. Now I am onto a new easier method for making them: you put the dough on a wooden board and scrape it into boiling water. Takes some practice, but it's quick and satisfying. If they turn out spätzle bombs like mine, no worries: you just call them pizokel, a Swiss speciality!

 

Und zum Schluss gibts dann Gulasch mit Spätzle. Oder Pizokel.

Gulasch wie immer mit viel Zwiebeln (ich karamellisiere sie ein bisschen mit Granatapfelsirup), Paprika, Karotten; als Soße nehme ich vom Gemüse kochen aufgehobene Brühe. Bier geht aber auch.

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Finishing off the spätzle - or pizokel - with a nice goulash. Lots of onions. Paprika. 

I make the sauce with saved vegetable cooking water. Or you can use beer.

 Der Sonntag am Chiemsee, einer der letzten sonnigen Oktobertage

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Sunday on lake Chiemsee, one of the final sunny October days