Waldspaziergang

Mittwochs hat meine Mutter Stammtisch im Café. In den zwei Stunden zwischen hinbringen und abholen bietet sich die Gelegenheit zum Spaziergang, und gestern ging ich durch den sonnendurchfluteten Wald zu den Spiegelweihern, einer der Traditionsspaziergänge der Grafinger. Ich war keineswegs die Einzige auf der Jagd nach hautnahen Leberblümchennahaufnahmen! Einfach zu schön.
Abgerundet wurde der Frühlingstag mit Orecchiette bolognese. Die Fleischsoße ist ganz einfach: Zwiebel anbraten, 250g gutes Hackfleisch und Oregano dazu, ein paar tomatige Tomaten, im heißen Wasser gehäutet, guten Schuss Tomatenmark und mit dem Kochwasser der Pasta ein bisschen verdünnen. 20 Minuten ganz leise kochen, dass es Geschmack kriegt. Parmesan und falls vorhanden, frisches Basilikum drauf streuen.

On Wednesdays, my Mum has her coffee afternoon with her gang of 87-year-olds. The two hours between taking her and picking her up yesterday were well spent with a walk in the sun-flooded woods. I was by no means the only person crouching on the floor taking close-ups of the blue anemones, the only colour the awakening nature provides. To round off a perfect day, I made orecchiette with a bolognese sauce. The classic: fry an onion with dried oregano, add half a pound of best mince and fry for a bit. Add 4-6 nice red tomatoes skinned by chucking them in hot water, a big squeeze of tomato puree and some water from the boiling pasta to make the sauce more liquid. Eat with fresh basil and grated parmesan.