Heute abend, inspiriert vom dem schönen Wetter, gab es ausnahmsweisen keinen Spargel, sondern ein sommerliches Risotto. Das
Grundrezept für Risotto machte ich diesmal aus 150g Reis mit geräderten Frühlingszwiebeln und einem gewürfeltem Fenchel, dazu das Meeresgetier ganz leicht in einer Pfanne mit gutem Öl und einer Prise getrockneter Chilis schwenken und auf das fertige Risotto drapieren. Ich hoffe wir überleben das - die Viecher waren tiefgefroren. Dazu schmeckte ein Salat aus geriffelten Karotten und Rucola.
Today I felt inspired to make a nice summery
risotto, with 150g rice, chopped spring onions and finely diced fennel. For protein, I added pan-fried chili prawns, which were frozen and I hope won't kill us. This tastes nice with a little side salad of grated carrots and rocket.
Heute abend, inspiriert vom dem schönen Wetter, gab es ausnahmsweisen keinen Spargel, sondern ein sommerliches Risotto. Das Grundrezept für Risotto machte ich diesmal aus 150g Reis mit geräderten Frühlingszwiebeln und einem gewürfeltem Fenchel, dazu das Meeresgetier ganz leicht in einer Pfanne mit gutem Öl und einer Prise getrockneter Chilis schwenken und auf das fertige Risotto drapieren. Ich hoffe wir überleben das - die Viecher waren tiefgefroren. Dazu schmeckte ein Salat aus geriffelten Karotten und Rucola. 
Today I felt inspired to make a nice summery risotto, with 150g rice, chopped spring onions and finely diced fennel. For protein, I added pan-fried chili prawns, which were frozen and I hope won't kill us. This tastes nice with a little side salad of grated carrots and rocket.
hmmm....sieht soo gut aus. sommerlich leicht lecker...
ReplyDeleteund: JA! endlich spürt man wieder was von der warmen jahreszeit
Wenn DAS Rezept nicht endlich frühlingshafte Temperaturen hervorlockt, ja mei, dann weiß ich auch nicht.
ReplyDeleteDie Shrimps gibt's doch immer nur als TK, oder?
Frische kenne ich nur aus der sog. "Spitzengastronomie".
Ab wann beginnt der Vorverkauf für das Jodelkonzert?
das 5-minütige "Konzert" gibts im Juli, ich sag noch Bescheid.
ReplyDeleteSind Tiefkühlshrimps so gefährlich, das wusste ich gar nicht. Richtig frische kriegt man hier sowieso nicht, die beim Fischladen sind auch nur aufgetaut...und die aus dem Kühlregal sind voller Konservierungsmittel, bäh. Gestern habe ich solche Viecher in einen Avocado-Gurkensalat geworfen. Naja.
ReplyDeleteAber das gute an den Shrimps ist ja: die Antibiotika-Rückstände halten gesund! :-)
Gefährlich sind nur die Krankheitsgeschichten, die sich doch meist um seafood ranken...das schöne ist - wir haben es überlebt, es war köstlich und den Rest der Shrimps habe ich eben zu spring rolls (naja) verarbeitet.
ReplyDeleteWow! Reis und Krabben,....esse ich auch sehr gerne!
ReplyDelete....ich leih´s mir dann mal aus, das Rezept,...wenn ich darf...?
....und warm ist es hier überhaupt noch nicht. 5 Grad bei eisigem Wind, brrr.....
Danke und liebe Grüße
Rosi
Übrigens gibt es beim großen Discounter der mit A beginnt hervorragende Tiefkühlshrimps die nicht gezüchtet sondern im Indischen Ozean gefangen worden sind. Der Preis 2,79 Euronen) ist in etwa die Hälfte dessen was die Dinger im Bioladen kosten. Geschmacklich hervorragend, für Gerichte dieser Art (auch Pasta) bestens geeignet.
ReplyDeleteÜbrigens ist auch der TK Wildlachs (nachhaltiger Fischfang, Lidl) genauso empfehlenswert!
Barbara - dass der LIDL was nachhaltiges hat, ist ja interessant. Bei dem kaufe ich bisher aus Sturheit nicht ein, weil man immer nur schlechtes über seine art-ungerechte Angestelltenhaltung hört! aber Prinzipien kann man ja auch mal brechen.
ReplyDeleteGenau, Ilse.
ReplyDeleteDie anderen Rossmänner sind doch auch nicht besser - ich kenne eine Frau die bei dem Antroposophen gearbeitet hat: das war der gleiche Druck und die schlechte Bezahlung etc.
Und im übrigen: betreiben Freiberufler nicht auch Ausbeutung, Selbstausbeutung? Insofern, da wir keine Änderung gesellschaftlicher Art schaffen werden, kannst Du ruhig den Lachs beim Lidl und die Shrimps bei Aldi kaufen.
Es ist nicht die beste aller Welten, eine andere haben wir nicht.
Jedenfalls war der Risotto mit den Shrimps gestern deliziös.