Einfach Zwiebelsuppe!

Als wir Kinder waren, erklärte unsere Mutter, dass die verhassten Zwiebeln die"Polizei des Körpers" seien. Als ob sie uns das sympathischer machten! Aber trotzdem habe ich bis heute diese Vorstellung, dass jede Zwiebel die ich esse durch meinen Körper patrouilliert und  all das Böse bekämpft, was sich da in der kalten Jahreszeit so zusammenrottet. 

Außerdem ist das Weinen beim Zwiebelschneiden auch sehr therapeutisch.

So habe ich also diese neuen dunklen, regnerischen Fast-Novembertage mit einem Zwiebelsupperl begrüßt, damit irgendwelche Erkältungsangriffe im Keim (ha!) erstickt werden.

Ein sehr einfach herzustellendes Süppchen; man nehme 4 Gemüsezwiebeln, in dünne Scheiben schneiden, mit zwei dünn geschnittenen Knoblauchzehen und gerebeltem Majoran in Olivenöl glasig braten. Mit etwas Mehl bestäuben und mit Gemüsebrühe aufgießen, bis die Suppe so flüssig ist wie du sie möchtest. Ca. eine halbe Stunde leise  köcheln lassen.

Ein Stück Weißbrot mit geriebenem Bergkäse bestreuen, unter dem Grill toasten bis der Käse flüssig ist. Die Suppe mit dem Toast bedecken, der dann schön schlunzig wird. Königliches Essen.

 Da rufe ich doch gern mal die Polizei.

 

As soon as the sky goes dark, rain falls and the day is over by 5p.m., I start getting that soup feeling.

When I was little, my Mum used to try and make us love onions by telling us that they are the body police, going round and seeing off all the bad germs. I still didn't love them, but to this day I imagine onions in their little police uniforms patrolling my imperilled body.

Crying over cut onions is very therapeutic, too.

So I made this really easy onion soup today:

Cut 4 white onions into thin rings and fry them in olive oil with two chopped cloves of garlic and a sprinkle of marjoram until translucent. Then fill the saucepan with vegetable stock until the soup is as thick as you want it. Leave to simmer for about half an hour.

Grate cheddar on a piece of white bread and toast it under the grill. Place it on top of your soup and let it go nice and soggy. Heavenly onions! Call the police!