Der Veggieburger

Die Fäden sind gezogen. Die Zähne sind wieder beißfest. Die Brücke (over troubled Zahnfleisch) sitzt und hält. Ich darf wieder Rohmilch und Eierprodukte essen. Also gab es heute das erste feste Essen: einen richtig gesunden, knackigen happy Burger. 

Möglichst nicht zu resche Semmel aufschneiden und belegen

Selbstgemachte Mayo

Ein Stück leicht gegrillter oder in der Pfanne angebratener Manouri (ein köstlicher Schafskäse aus dem Bioladen, ein anderer Kochkäse oder Halloumi gehen natürlich auch)

Eine Scheibe Tomate

Eine Scheibe Avocado

Schwarzkümmel und Kresse als Deko

Mit Auf Wunsch mit Salz und Piment d'Espelette oder Chiliflocken würzen

Reinbeißen

Geht doch.

 

Auf der Auer Dult habe ich mir diesen Plastikdeckel gekauft, der luftdicht verschließt - wie man sieht, kann man damit den Topf sogar hochheben!

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 I bought this airtight lid in a market; it's so tight you can even lift the bowl up with it

 

I am back in business for solid food. Stitches are pulled out, teeth ready to chew, and the bridge over troubled gums is installed. I am back on raw milk cheeses and eggs. 

 So, for my lunch today I made a solid, healthy, happy burger. 

Cut a bun - not too crunchy just yet - open and layer it with

Homemade mayonnaise

A slice of toasted or grilled organic Manouri cheese (a very delicious sheep's milk cheese). You can substitute it with halloumi or mozzarella (not grilled)

A slice of tomato

A  slice of avocado

Nigella seeds (aka black cumin) and mustard cress for deco

Season with salt and piment d'Espelette or chili flakes if you like

Take a bite

Teeth still in place.

Dies ist das letzte Mal dass ich meine Zähne erwähne. Bis zur nächsten Katastrophe.

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This is the last time I'll talk about my teeth. Until disaster strikes again.