Na, geht doch - es ist Sommer!

 Es ist heiß jetzt. endlich. Ich schicke mit diesem Bild Grüße in das noch heißere Portugal

In der Hitze gibt es einige schöne Erleichterungen: oben sehen wir z.B. die Weißweinschorle

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It is hot, finally. With this picture I send a big hello to Portugal, where it is even much much hotter...

There are many ways to ease the hot days: above, we have a cold spritzer

 Ich habe außerdem ein unglaublich schokoladiges Schokoeis gemacht (zu den Rogalach)

Gefunden habe ich dieses dunkle Verderben bei Highfoodality.

So ging's bei mir:

250ml Milch und 125ml Sahne in einem Topf erhitzen, nicht kochen lassen. Immer wieder umrühren.

2 Eigelbe und 80g feinen Zucker (ich: Puderzucker) cremig rühren, 50g Kakaopulver reinrühren

    150g dunkle Schokolade in kleinen Stücken in der Milchsahne langsam bei kleinster Hitze schmelzen lassen (70% Kakaoanteil ist gut), 

Dann alles in die die Eier-Zuckermischung rühren

Abkühlen lassen und kalt stellen, am besten über Nacht.

 Die Eismaschinenschüssel im Gefrierfach vorkühlen.

Mischung in der Eismaschine drehen lassen. Ich hab Mist gebaut und musste die Mischung mit der Hand immer wieder aus dem Eisfach nehmen und rühren, um die eiskristalle aufzubrechen. Hat auch funktioniert.

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I also made the most chocolatey chocolate ice cream to go with my rugelach. 

It goes like this:

Heat 250ml milk und 125ml double cream in a casserole, careful not to let it boil, keep stirring

beat 2 egg yolks and 80 caster sugar until fluffy. Fold in 50g cocoa powder.

Melt 150g chocolate (ideally 70% cocoa solids) in the creamy-milk mixture, slowly, on lowest heat.

Then carefully stir this into the egg mix until blended.

Leave to cool - over night, if poss.

With your ice cream maker, proceed as usual.

I fucked up and had to stir it by hand, taking the ice cream out of the freezer every hour or so and giving it a good stir, to break the ice crystals. 

Reader, it worked! 

Und zum Schwimmen geht man am besten so früh wie möglich - vor die Kinder den See übernehmen

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I go for a swim early now, before the hordes of children take over the lake