Sonne! und schon wieder Schokolade

Langsam riecht es allüberall nach Frühling, und ich verlagere langsam meinen Schwerpunkt von Sofa und Küche nach draußen. Zum Beispiel gestern, als Luisa und ich wieder mal Besuch beim Mütterlein und Mittagessen beim wunderbaren Pfeifenthaler machten. Anschließend ging es schnell auffi in Richtung Berge.   Daheim verdränge ich wie üblich alles Schmähliche - die scheußlichen Nachrichten seht ihr ja selber - und backe lieber mal wieder einen Schokokuchen. Das Rezept stammt aus alten Omakochbüchern, ansehen könnt ihr es euch bei der unterhaltsamen Mrs.Flax. 

Anstatt Schokoguss habe ich einen Orangensaft-Puderzuckerguss gemacht. Ich finde, Schokolade und Orange sind füreinander geschafften.


Spring is finally knocking on all doors, and I am beginning to shift my centre of gravity from the sofa to the fragrant outdoors. Yesterday, Luisa and I paid a visit to our Mum, followed by the usual delicious meal in one of the prettiest country pubs around here.
From where we live, it's so easy to get up to the Alps, it is such a delightful quick escape.
Back home, I felt another chocolate cake coming on.
This one is a classic and dead easy to make:
While you melt 150g butter with 150g dark chocolate, beat three or four egg yolks - I used three - with 150g sugar until fluffy and pale yellow. Whisk the egg whites until stiff.

Fold the cooled chocolate into the egg and sugar mix, then add 110g plain flour.
Finally spoon the egg whites under.
I baked this in a medium sized loaf tin, or you can use a medium sized round tin.
Bake at 180° for about 30-40 minutes, check with a wooden skewer or a knife if it's done.

Grüße aus den Bergen an Brizanne und ihre Gang!