Gebrauchsanweisung

Ich habe einige Beschwerden bekommen von wegen neuem Layout usw.
Es war einfach Zeit für neue Bilder!
Aber keine Angst, es ist alles noch da.
Wenn ihr auf die drei kleinen Stricherl links oben klickt, öffnet sich der Blog-Sesam und ihr sehr all das, was früher rechts gelistet war, einfach ausprobieren.
Mit der Suchfunktion (kleine Lupe rechts oben) findet ihr per Stichwort alles. Aber wirklich alles.
Auch ausprobieren.
In der Zwischenzeit gastiere ich weiter on instagram (@cuorecomdimarmo)

 I had a few complaints about the new blog layout. I hope you'll learn to love it.
If you click on the three little lines (above left) you get all that information that used to be listed on the right. Just try it.
And the search function (the little spyglass on the top right) will find you everything you want, just say a word.
 I will continue to playon instagramm (@cuorecomdimarmo)


Meanwhile:
A recipe for the simplest clafoutis ever (note: since the batter is liquid, don't bake this in a spring form pan; use a quiche form or some such)
Stone two handfuls of cherries and spread them in a buttered baking form
Pre-heat your oven to 200°C
Beat 3 egg yolks, 40g caster sugar, zest from an organic lemon, a pinch of salt, add 150g plain flour and half a teaspoon of baking powder and enough milk to make a thick batter, leave to thicken for 10 minutes or so
Beat the 3 egg whites into stiff peaks
Fold them into the batter
Spread the batter on the cherries
Turn your oven down to 180° and bake the clafoutis until nice and brown, about 30-40 minutes.
Eat with ice-cream (mine is home-made peach...)

Heute gibt's noch eine schnelle Clafoutis:

(Anmerkung - wichtig: da der Teig ja flüssig ist, NICHT in der Springform backen - nur in einer geschlossenen Quicheform, oder auch notfalls Kastenform)

• Kirschen entsteinen (unbedingt, sonst wird bei Gästen die Haftpflichtversicherung fällig) und in eine gebutterten Form auslegen
• Ofen auf 200° vorheizen
• Pfannkuchenteig aus drei Eigelb mit 40g Zucker und 150g Mehl, einer Prise Salz, etwas Bio-Zitronenabrieb sowie genug Milch rühren, dass ein zähflüssiger Teig entsteht.
• Die drei Eiweiß steif schlagen und sachte darunterziehen (mit einem Gummihund, falls vorhanden)
• Den Teig auf die Kirschen breiten.
• Auf 180° runterschalten und backen bis alles schön braun ist - ca. 30-40 Minuten, je nach Ofen und Höhe der Form

Hier serviert mit selbstgemachtem Pfirsicheis.