Süßsauer!

Es tut mir herzlich leid, dass ich gerade nicht sehr fleißig blogge, aber ich vermute, dass die sehr geschätzte LeserInnenschaft ja auch beschäftigt ist mit dem alljährlichen Wahnsinn der sogenannten Feiertage. In unserer Familie hat sich eine Generation nach der anderen vom Geschenkeempfang verabschiedet. Oma war die erste, die zum unserem kindlichen Erstaunen nicht in Freudenschreie ausbrach, wenn sie jedes Jahr ihr Fläschchen 4711 auspacken durfte. Irgendwann sagte das Mütterlein dankend nein, und jetzt sind wir die Generation, die bei Weihnachten keine glänzenden Augen mehr kriegt. Nur die "Kinder" bekommen noch Geschenke, die aber sorgfältig (gewünscht und) ausgewählt und mit großer Freude besorgt werden. Kein Trash, der nach Weihnachten entweder in die die Schublade "Unerwünschte Geschenke - zum Weiterschenken" oder auf dem wachsenden Berg Plastikmüll landen - dazu gibt es hier im Guardian einen wunderbar radikalen Artikel von George Monbiot.

Aber auf zwei Dinge freue ich mich immer an Weihnachten: die Aufforderung, hemmungslos zu backen; und das Singen am Heiligen Abend. Dieses Jahr habe ich alle Texte kopiert und wir werden sämtliche Strophen aller Lieder singen, von Stille Nacht bis "In the bleak midwinter".

Ich habe ja schon einige Plätzchen gepostet, die "Agnesen" habe ich dieses Jahr nicht gemacht, dafür die raffinierten zweistöckigen, mit meinem Glühweingelee zusammengeklebten Butterplätzchen. Die Ausstecher (ebenfalls Butterplätzchen) habe ich mit einem Zuckerguss aus roter Lebensmittelfarbe und Zitrone verschönt!

Aber meine diesjährige feinste Neuentdeckung sind die hier in der Mitte des Tellers:

Zitrus-Schnitten

Teig

    200g Butter

    1 Ei

    350g Mehl

    120g Zucker

    1 Zitrone, davon die Schale

Alle Zutaten für den Teig zu einem glatten Teig verkneten und eine Stunde kaltstellen.

Währenddessen die Zutaten für die Füllung verrühren.

 Füllung

100g Zucker mit dem Abrieb der Schale einer Zitrone und einer halben Orange mischen.
50g Zitronensaft, 50g Orangensaft (beides frisch ausgepresst) mit 200g gemahlene Mandeln und dem  aromatisierten Zucker vermischen.

Den Teig halbieren und zu zwei gleichen Rechtecken ausrollen. Eine Teigplatte auf ein mit Backpapier ausgelegtes  Backblech legen und mit der Füllung bestreichen. Die zweite Platte darauf legen.

Bei 180°C etwa 20-25 Minuten backen - aufpassen!

Nach dem Backen abkühlen lassen. Aus Puderzucker und Zitronensaft eine Glasur anrühren und die Platte damit überziehen. Wenn der Guss getrocknet ist, kann man die Schnitten in kleine Würfel schneiden.

So und jetzt noch einen Abend Deutschunterricht mit dem Versuch, den armen Zugewanderten das Plusquamperfekt schmackhaft zu machen (wozu??) und dann laaanges Yogawochenende in Niederbayern...

Genießt das Backen oder euren Feiertagsstreik - je nachdem.

 

Dear english readers - have to rush now, translation follows tomorrow. Enjoy the biscuits in the meantime!