Butterkuchen und schöne Bilder

 Der Frühling lässt sich heuer ganz schön bitten. Kalt, nicht so kalt. Regen. Sonnenschein. Und nochmal Schnee. Vielleicht ist das ja normal, aber normal ist das nicht.

Spring is a long time coming this year. Cold, not so cold, freezing, rain, sunshine, and snow again. Is this normal? 

It's probably quite normal.

Und hier ist er, der Butterkuchen: So einfach, so schnell gebacken, so gut!

Wer bei Instagram ist, kann bei @meinerezepte ein Video finden.

1 Würfel frische Hefe in 200 ml lauwarmer Milch auflösen  

Ich würde hier nur 1/2 Würfel nehmen und dafür den Teig länger gehen lassen).

Mit 2 Eiern, 50 g Zucker

70 g weiche Butter, eine Prise Salz und ca. 500 g Mehl zu einem Teig verarbeiten.

In einer großen Schüssel ein bis zwei Stunden gehen lassen - bedeckt mit Duschhaube!! oder Geschirrtuch. Der Teig verdoppelt sich und wird am Deckel kleben, falls die Schüssel zu klein ist!

Auf einem Backblech auswallen und nochmal eine Stunde gehen lassen.

Mit den Fingern Dellen machen, wie bei einer Foccaccia.

Mit flüssiger Butter besprenkeln und mit Zucker und Mandelblättern bestreuen

Bei 200° 10 Minuten backen, dann auf 180° noch 10 Minuten backen

Wer mag, macht noch einen Guss aus 150 g Puderzucker, 1 EL Frischkäse, 3 EL Milch und Zitronensaft

 

This is my recent tray bake, a buttery sweet foccaccia. Simple, straightforward, delicious.

 Make a dough with 200 ml lukewarm milk, 2 eggs, 20g sugar, 70g softened butter, 1 sachet of instant or half a cube of brewers yeast, 500g plain flour and a pinch of salt.   

Leave to rise in a large bowl for an hour/hour and a half, covered with a plastic bag or a kitchen towel - it will double its size and stick to the towel if the bowl is too small!

Flatten the dough on to a baking tray and leave to rise again for an hour. Pinch holes in the dough and sprinkle with almond flakes and sugar.

 Bake  at 200°C for 10 minutes, then reduce to 180° for another 10 minutes. If you like, make an icing of 150 g icing sugar, a tbsp cream cheese, 3 tbsp milk and some lemon juice. 

Heute gibt's auch ein paar Bilder von meiner super begabten Freundin Carin Stoller, die schon längst im Lenbachhaus ausgestellt werden sollten.

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Today, I also want to show you some pictures from my super talented friend Carin, whose work ought to be shown in all the great museums. In my humble opinion.

 

 

Im Atelier der Malerin haben wir ihrem Hund ein paar Stunden was vorgejodelt

In my friend's studio we had a couple of hours fun singing to her dog