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Meine Küche, so winzig klein wie sich in den 60er-Jahren die Architekten das als praktisch vorgestellt hatten, ist eigentlich eine Landhausküche, nur in klein. Klein ist sie, weil die Architekten, damals wohl alles Männer, dachten sie täten der Hausfrau einen Gefallen, wenn sie die Arbeitswege verkürzen. Da sie selber aber nicht kochen, haben sie vergessen, dass man in einer Küche viele Flächen braucht, um Sachen abzustellen. Und dass es vielleicht gemütlich ist, wenn ein großer Tisch drin steht, an den man sich zu mehreren niederlassen und die Kreationen probieren kann. 

Wenn ich darin meine Kreationen herzaubere, freue ich mich an meinen auf Flohmärkten zusammengekauften Geräten, meinen vielen bunten Tassen, den arabischen Teegläsern auf dem Regal, den gesammelten Tellern, an meinen "favourite things". Es dürfen nur nichte mehr als - eine Person darin wurschteln.

Ich stelle mir vor wie ich mit den auf der großen Marmorplatte klein geschnittenen Zwiebeln zum Herd - ein holzbeheizter alter Emailleherd mit Grandl* - eile und sie in der alten eisernen Pfanne karamellisiere. Wie ich auf dem großzügigen Holztisch in der Mitte der Küche einen riesigen Pastateig ausrolle, oder mich auf den Stuhl setze und mit einem Schaumschläger das Eiweiß steif schlage, das ich dann sorgfältig unter den Schokokuchenteig ziehe. Oder wie neben dem Herd der Hefeteig gemütlich aufs Doppelte aufgegangen ist... 

Ja, so was träume ich in meiner 8qm-Küche;  und doch - ich koche, ich backe... 

*Grandl=ein Wasserbehälter im Herd, der ständig warmes Wasser bereithält

Zum Beispiel mal wieder meine Lieblingshefeteigschnecken - nein, keine Zimtschnecken, sondern mit leicht vorgekochten Äpfeln gefüllt. Ich habe diese köstlichen Gebäckstücke 2016 zum ersten Mal gebacken, ihr findet das Rezept hier.

Und wie gerne ich koche! Jeden Tag fällt mir etwas ein, außer an den Tagen wo der Engländer und ich zu unserem Food Truck pilgern und uns ein leckeres, fertiges, frisch gekochtes Essen holen.

Diese Woche zum Beispiel: Spätzle mit Schwarzkohl und Salsiccia (Spinat und Würstl geht auch), mit etwas Creme Fraiche. 

 

Nudeln, Tomatensoße mit oder ohne Hackfleisch, Grünzeug. Immer gut. 

Und weil der Schwarzkohl riesig war und von der Salsiccia (jetzt bei A**i ständig zu kaufen) noch zwei übrig waren, gab's ihn am nächsten Tag mit der Tomatensoße, dazu Polenta. Ich liebe Polenta, mache immer ganz viel und brate sie später in der Pfanne mit Käse.

A propos Käse: gekochte Kartoffeln, gequetscht als Boden darauf ein grünes Gemüse deiner Wahl (hier: Zucchini), grüne Bohnen und den Rest Tomaten aus der Dose. Oben drauf Mozzarella in Scheiben, im Ofen überbacken.

Eigentlich wollte ich zu IKEA fahren, aber das war der Tag als es geschneit hat. Also dann eben daheim: Kartoffelbrei, Hackbällchen in WIrsing-Currysoße, Bohnen.

 

  Denkt ihr manchmal an die Kindheit, als am Schnabel der Teekannen noch Tropfenfänger steckten? Wohin tropfen jetzt die Teetropfen? Nur so ein Gedanke.

 

Dear English readers: maybe tomorrow...